單項選擇題關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）

A.品種一般是中小葉種
B.成熟葉
C.節(jié)間要長
D.節(jié)間要短


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1.單項選擇題（）具有安神、提高記憶力等作用。

A.茶多糖
B.茶多酚
C.咖啡堿
D.茶氨酸

2.單項選擇題（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。

A.黃芽
B.紫芽
C.白芽
D.駐芽

3.單項選擇題烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因為（）

A.曬青過度
B.做青過度
C.殺青葉高溫揉捻
D.做青發(fā)酵不足

4.單項選擇題中級茶要求火候溫足，以（）

A.馥郁花香
B.棄盡粗氣
C.棄除粗澀味
D.消除水分

5.單項選擇題成青茶“死青”的可能原因是（）

A.鮮葉過老
B.曬青過輕
C.做青溫度過高
D.做青溫度過低