最新試題

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中,待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后,加入泡好的()攪拌均勻。

題型:多項(xiàng)選擇題

杏仁膏具()的特點(diǎn),是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料,可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。

題型:多項(xiàng)選擇題

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后,在大理石板上圍成一個(gè)圈,圈內(nèi)加入()以及備用的明膠水,然后用力反復(fù)揉搓。

題型:多項(xiàng)選擇題

蛋糕覆面是經(jīng)過()操作后制成的。

題型:多項(xiàng)選擇題

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須(),需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空,以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

題型:多項(xiàng)選擇題

蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、()搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

題型:多項(xiàng)選擇題

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn),具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、()的特點(diǎn)。

題型:多項(xiàng)選擇題

冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一,冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行()作用。

題型:多項(xiàng)選擇題

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性,可以灌制各式模型,也可以作為()的調(diào)味原料。

題型:多項(xiàng)選擇題

慕斯按口味可以分為以下哪種?()

題型:多項(xiàng)選擇題