單項選擇題食用蒔蘿腌三文魚時，將三文魚切成薄片放入盒中，配上（）和檸檬片。
A.土豆
B.生菜
C.黃瓜
D.紫甘藍(lán)
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1.單項選擇題制作泡菜時把各種原料加工后入冰箱冷藏（）后即可食用。
A.28小時
B.26小時
C.24小時
D.25小時
2.單項選擇題咖喱油花菜的口味是酸、甜為主，微帶（）
A.辛，麻
B.辣，咸
C.鮮，咸
D.香，咸
3.單項選擇題明蝦杯的色澤為（）與綠色相間。
A.乳白色
B.乳黃色
C.粉紅色
D.淺紅色
4.單項選擇題制作冷鴨肉卷最后是將冷卻后的鴨肉卷切成的（）cm片即可。
A.1-1.5
B.1.5-2
C.2-2.5
D.2.5-3
5.單項選擇題冷鴨肉卷的色澤為（）
A.乳白色
B.乳黃色
C.淡黃色
D.淺黃色
最新試題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：單項選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：單項選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：單項選擇題
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
題型：單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題