單項(xiàng)選擇題啤酒的酒精度較低，在（）%（v/v）之間，它與麥芽汁濃度成正比。
A.1.2~8.5
B.2.2~9.5
C.3.2~10.5
D.4.2~11.5
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒的麥芽汁濃度一般在（）之間。
A.5°~16°
B.6°~17°
C.7°~18°
D.8°~19°
2.多項(xiàng)選擇題啤酒的度主要有（）。
A.生鮮度
B.熱氣度
C.麥芽汁濃度
D.酒精度
E.焦糖度
4.單項(xiàng)選擇題（），此酒口味鮮美，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，但酒齡短，保質(zhì)期為3~7天，適于當(dāng)?shù)劁N售。
A.黑啤
B.生啤
C.黃啤
D.熟啤
5.單項(xiàng)選擇題（）又稱鮮啤，是指生產(chǎn)中未經(jīng)過殺菌的啤酒，但也屬于按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的。
A.黑啤
B.生啤
C.黃啤
D.熟啤
最新試題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項(xiàng)選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題