單項選擇題啤酒的麥芽汁濃度一般在（）之間。
A.5°~16°
B.6°~17°
C.7°~18°
D.8°~19°
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1.多項選擇題啤酒的度主要有（）。
A.生鮮度
B.熱氣度
C.麥芽汁濃度
D.酒精度
E.焦糖度
3.單項選擇題（），此酒口味鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值，但酒齡短，保質(zhì)期為3~7天，適于當?shù)劁N售。
A.黑啤
B.生啤
C.黃啤
D.熟啤
4.單項選擇題（）又稱鮮啤，是指生產(chǎn)中未經(jīng)過殺菌的啤酒，但也屬于按衛(wèi)生標準之內(nèi)的。
A.黑啤
B.生啤
C.黃啤
D.熟啤
5.多項選擇題啤酒是否殺菌可分為（）。
A.熱啤
B.生啤
C.暖啤
D.熟啤
E.冰啤
最新試題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算，分解費用。
題型：判斷題
計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題