膳食應(yīng)滿足人體對(duì)能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

食物交換份法中谷類包括（）。

副食搭配要注意（）。

編制食譜的要求和注意事項(xiàng)有（）。

確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的方法有（）。

下列說法正確的是（）。

將不同類食物進(jìn)行交換可（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。

食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。