單項選擇題生豬屠宰加工和流通過程中受到的污染屬于（）。

A.內(nèi)源性污染
B.外源性污染
C.一次污染
D.化學性污染


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1.單項選擇題生豬屠宰車間環(huán)境日常消毒的正確流程是（）。

A.首先消毒，再清掃地面、墻面、設(shè)備表面的污物
B.首先清掃車間地面、墻面、設(shè)備表面的污物，再消毒
C.直接消毒，消毒后用清水清洗干凈
D.熏蒸后直接消毒即可

2.單項選擇題分割肉感官檢驗不包括（）。

A.色澤
B.氣味
C.重量
D.組織狀態(tài)

4.單項選擇題豬胴體檢查實踐中，腹股溝淺淋巴結(jié)、髂內(nèi)淋巴結(jié)、腰肌和腎臟的檢驗順序為（）。

A.左深-左淺-左內(nèi)-左腰-左腎
B.左淺-左深-左內(nèi)-左腰-左腎
C.右淺-右深-右腰-右內(nèi)-右腎
D.右深-右淺-右內(nèi)-右腰-右腎

8.單項選擇題肝臟嚴重脂肪變性的特征不包括（）。

A.肝臟腫大
B.質(zhì)地略軟如泥塊
C.表面光滑
D.切面紅色

9.單項選擇題剖檢腎臟時，需要鉤住的部位為（）。

A.腎盂
B.腎盞
C.腎皮質(zhì)
D.腎竇