單項選擇題合理營養(yǎng)就要（），合理膳食也可以稱為平衡膳食。
A.多吃蛋類
B.合理膳食
C.多吃肉類
D.多吃蔬菜
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1.單項選擇題葉菜類蔬菜含（）、鉀、維生素B1、B2、C及胡蘿卜素。
A.磷
B.鎂
C.鐵
D.鈣
2.單項選擇題礦物質又稱（）或灰分。
A.無機鹽
B.有機鹽
C.有機化合物
D.碳水化合物
3.單項選擇題脂肪在人體中的消化過程分解為（），被人體吸收變成營養(yǎng)。
A.甘油
B.脂肪酸
C.碳水化合物
D.微量元素
4.單項選擇題制定顧客調查表時，必須以了解顧客的（）為目標，并要小心制定。
A.親身感受
B.口味要求
C.態(tài)度
D.身份
5.單項選擇題市場營銷包含著由服務員向顧客提供餐飲產品和（）所實施的一系列廣泛活動。
A.服務
B.咨詢
C.訂單
D.外賣品
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以下適宜在宴會廳堂內擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
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在生產與經營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
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以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
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在生產中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
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元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
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對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
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以下（）組合不屬于相近色配色。
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蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題