肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

人體能量消耗的途徑有哪些（）

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

胃的運動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運動和蠕動三種形式。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運動員的耐力。

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

下列關(guān)于維生素A的說法正確的是（）

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。