鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說法正確的（）

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負相關(guān)。

唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進入口腔內(nèi)的微生物。

胃的運動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運動和蠕動三種形式。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。