海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

苦味有能促進(jìn)食欲的作用。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導(dǎo)致水腫。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

機體內(nèi)的蛋白質(zhì)不是靜止不變的，總是處于分解、合成之中。

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。

季節(jié)的不同對食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價值很高。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。