單項選擇題有關(guān)維生素的說法錯誤的是（）。

A.能提供能量
B.不參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)儲存
D.一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供


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2.單項選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失（）。

A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋

3.單項選擇題長期高劑量的氟攝人所引起的不良反應(yīng)為（）。

A.氟斑牙
B.氟骨癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.齲齒

4.單項選擇題硒在人體組織與器官中含量相對最高的為（）。

A.肝臟
B.腎臟
C.胰臟
D.脂肪

5.單項選擇題可促進鋅吸收的有（）。

A.高脂膳食
B.乳糖
C.維生素D
D.植酸

6.單項選擇題鋅的生理功能有（）。

A.催化作用
B.維持體內(nèi)正常代謝
C.構(gòu)成人體成分
D.對神經(jīng)的作用

7.單項選擇題碘生理功能包括（）。

A.促進結(jié)締組織形成
B.促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育
C.維持正常造血功能
D.預(yù)防動脈粥樣硬化

8.單項選擇題下列物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響的是（）。

A.血紅素鐵
B.B非血紅素鐵
C.血紅蛋白
D.硫酸鐵

9.單項選擇題人體必需的微量元素有（）種。

A.7
B.5
C.8
D.9