腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。