將同類食物進行交換可（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

下列屬于重度體力勞動的是（）。

下列說法正確的是（）。

不同的人體由于（）的不同，對各種營養(yǎng)素的需要量也不同。

苦味物質(zhì)有（）。

確定成人每日膳食營養(yǎng)目標的計算法是根據(jù)（），以達到個體維持健康的基本要求。

食物交換份法中谷類包括（）。

膳食應(yīng)滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

下列對“食譜”的含義表述正確的有（）。