多項選擇題果汁飲料容易發(fā)生的品質(zhì)劣變有（）。
A.異味
B.發(fā)酵
C.發(fā)酸
D.沉淀
E.發(fā)霉
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1.多項選擇題制作豆腐時使用的凝固劑包括（）。
A.硫酸鈣
B.氯化鎂
C.氯化鈣
D.酵母抽提物
E.葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯
2.多項選擇題抽樣方法包括（）。
A.純隨機抽樣
B.類型抽樣
C.等距抽樣
D.整群抽樣
E.定比例抽樣
3.多項選擇題區(qū)別檢驗的主要方法包括（）。
A.2點法
B.3點法
C.2～3點法
D.對比法
E.5點法
4.多項選擇題食品感官檢驗的類型有（）。
A.嗅覺檢驗
B.味覺檢驗
C.視覺檢驗
D.聽覺檢驗
E.儀器分析
5.多項選擇題運動飲料可補充人體因激烈運動流汗所失掉的（）。
A.鈣
B.鈉
C.鎂
D.鉀
E.碳水化合物