單項(xiàng)選擇題由于鎘的化合物很不穩(wěn)定，在哺乳動(dòng)物、禽類和魚等生物體的鎘多數(shù)是與（）結(jié)合的。
A.碳水化合物
B.油脂
C.蛋白質(zhì)分子
D.水分子
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不屬于敗血型沙門菌感染發(fā)病癥狀？（）
A.不規(guī)則熱型
B.間歇熱
C.畏寒
D.頭痛
2.單項(xiàng)選擇題食物的相宜與相克是（）中不可缺乏的組成部分。
A.營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
B.膳食結(jié)構(gòu)
C.營養(yǎng)均衡
D.膳食均衡
3.單項(xiàng)選擇題甘草的甜度約為蔗糖的（）倍。
A.150
B.200
C.250
D.100
4.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防鉛污染和鉛中毒，每天第一次打開水龍頭，應(yīng)讓水流至少多少分鐘？（）
A.4min
B.3min
C.2min
D.1min
5.單項(xiàng)選擇題使用食品添加劑的目的包括（）
A.以下皆是
B.防止食品在保存過程中變色變味
C.控制食品中微生物的繁殖
D.使食品的感官性質(zhì)良好
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在職業(yè)發(fā)展中，以下哪些是其可能的工作方向或領(lǐng)域（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的脂肪含量時(shí)，為何通常使用索氏提取法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的水分含量時(shí)，常用的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食品檢驗(yàn)的主要目的（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，為何要進(jìn)行感官評(píng)價(jià)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品微生物檢驗(yàn)中，常用的檢測(cè)技術(shù)有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，對(duì)于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測(cè)方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，對(duì)于食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，以下哪種方法通常不被使用（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，通常需要考慮以下哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在評(píng)估食品的安全性時(shí)，通常會(huì)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題