為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）