單項選擇題碳氮比低的培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌，經(jīng)培養(yǎng)后，培養(yǎng)基的pH（）

A.升高
B.降低
C.不變
D.無法判斷


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1.單項選擇題城市生活用水消毒常用（）

A.臭氧
B.氯氣
C.漂白粉
D.過氧乙酸

2.單項選擇題下列可用于食品生產(chǎn)用具及生產(chǎn)場所消毒的是（）

A.甲酚皂溶液
B.甲醛溶液
C.甲醇溶液
D.過氧乙酸溶液

3.單項選擇題紫外線具有較強的殺菌力，主要是針對細胞的（）

A.核酸
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.肽聚糖

4.單項選擇題超聲波使微生物致死的機理是（）

A.引起微生物細胞破裂，內(nèi)含物外溢
B.引起細胞膜透性改變，影響物質(zhì)運輸
C.造成蛋白質(zhì)變性，影響酶活性
D.造成核酸變性，影響復制及解螺旋

5.單項選擇題同型乳酸發(fā)酵的基本條件是（）

A.完全厭氧
B.微氧環(huán)境
C.常壓有氧環(huán)境
D.富氧環(huán)境