單項選擇題合理設(shè)計每日餐次，（）熱量要充足，選擇生熱營養(yǎng)素豐富的食物遷。
A.早餐
B.晚餐
C.午茶
D.午餐
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1.單項選擇題我們平時的主食屬于（）在飲食中易超過需要量。
A.堿性食物
B.酸性食物
C.中性食物
D.動物性食物
2.單項選擇題加工食品中（）可使某些營養(yǎng)素分解。
A.加熱
B.冷凍
C.冷藏
D.時間
3.單項選擇題烹飪原料的合理利用包括原料含營養(yǎng)素相互（）的搭配。
A.蛋白質(zhì)
B.營養(yǎng)
C.熱能
D.利用
4.單項選擇題花生仁是含（）較高的干果。
A.脂肪
B.無機(jī)鹽
C.糖分
D.蛋白質(zhì)
5.單項選擇題蛋白質(zhì)含量較多的硬果是（）等。
A.白果
B.栗子
C.癸花籽
D.蓮子
最新試題
使用果膠進(jìn)行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。
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慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。
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蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
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下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）
題型：多項選擇題
下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
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慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。
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杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
題型：多項選擇題
同一色相中不同（）的色彩算一種。
題型：多項選擇題