單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)含量較多的硬果是（）等。
A.白果
B.栗子
C.癸花籽
D.蓮子
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題硬果類是補(bǔ)充膳食（）的良好食物。
A.營(yíng)養(yǎng)
B.維生素C
C.維生素
D.熱能
2.單項(xiàng)選擇題牛奶的脂肪含有大量的（）。
A.脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.維生素
3.單項(xiàng)選擇題蛋類的（）主要集中在蛋黃中。
A.蛋白質(zhì)
B.水分
C.糖類
D.乳糖
4.單項(xiàng)選擇題蛋類的（）含量為13—15%，其中蛋黃的含量高于蛋清。
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.無(wú)機(jī)鹽
D.糖
5.單項(xiàng)選擇題水果不能作為（）的主要來(lái)源。
A.膳食
B.營(yíng)養(yǎng)
C.熱能
D.營(yíng)養(yǎng)素
最新試題
杏仁膏的制作的過(guò)程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個(gè)圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
題型：多項(xiàng)選擇題
制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)及植物、動(dòng)物等裝飾品。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過(guò)（）操作后制成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過(guò)程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題