A、嗜冷菌
B、嗜溫菌
C、嗜熱菌
D、以是都是
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你可能感興趣的試題
A、對生食和熟食要分別擺放
B、正確地清潔消毒食品接觸面
C、就像外科醫(yī)生那樣洗手
D、戴手套，不用裸手觸摸食品
A、檢查整個生產(chǎn)過程的關鍵控制點
B、為確保產(chǎn)品安全和質量總是受控而要遵守的程序
C、獨立檢查以確定該體系是否與HACCP計劃一致
D、如果產(chǎn)品超出規(guī)格說明書要求所要采取的檢查
A、決定控制測量的方法
B、確認關鍵危害的一整套方法
C、說明關鍵限值的技術
D、確定某環(huán)節(jié)是否CCP的一系列問題
A、使生產(chǎn)標準化
B、依法治企
C、以德興企
D、發(fā)展食品科技
A、用物理或化學方法殺滅所有物體上所有的微生物
B、對非病原微生物及芽孢不一定完全殺死
C、防止或抑制微生物生長和繁殖的方法
D、沒有活的微生物存在才算是達到目的
最新試題
出廠銷售的食品可以進行預包裝或者使用其他形式的包裝。
通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性（度）都低于其生長繁殖的水分活性（度）。
已通過HACCP認證等質量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應當減少強制檢驗的頻次。
樣品采集（采樣）時要注意哪些具體要求？
在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關監(jiān)管部門組成的。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
已獲得國家認監(jiān)委和出入境檢驗檢疫機構頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊證、登記證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，企業(yè)必備條件仍須進行現(xiàn)場核查
衛(wèi)生許可證的有效期為四年，臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。
以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質？（）
已通過HACCP認證等國家推行的食品認證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。