單項(xiàng)選擇題對食物中毒責(zé)任人的行政處罰部門是()。
A、公安部門
B、法院
C、檢察院
D、政府行政衛(wèi)生主管部門
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1.單項(xiàng)選擇題人體被()輻射,會損傷甲狀腺組織和誘發(fā)甲狀腺癌。
A、11Cs
B、90Sr
C、137Cs
D、131I
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于常見細(xì)菌菌屬條件致病菌的一組是()。
A、腸炎沙門菌、豬霍亂沙門菌、變形桿菌
B、腸炎沙門菌、豬霍亂沙門菌、痢疾桿菌
C、葡萄球菌、鏈球菌、變形桿菌
D、葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌
3.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)與()相關(guān)。
A、食品本身的組成和性質(zhì)
B、顧客的身體狀況
C、顧客的年齡
D、季節(jié)
4.單項(xiàng)選擇題平衡膳食寶塔的第二層是蔬菜和水果,建議我國居民每天攝入量為()。
A.400~500g的蔬菜和100~200g的水果
B.100~150g的蔬菜和100~200g的水果
C.100~200g的蔬菜和500~600g的水果
D.200~300g的蔬菜和300~500g的水果
5.單項(xiàng)選擇題新生兒總體水最多,約占體重的()。
A、60%
B、75%
C、80%
D、85%
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臺布要一餐一換()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中餐宴會當(dāng)中,以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn),紅酒杯需要另外配()。
題型:單項(xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動,是指()。
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:單項(xiàng)選擇題
分菜前必須()。
題型:單項(xiàng)選擇題
上菜時要注意動作(),不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型:單項(xiàng)選擇題