麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）