優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

引起啤酒日光臭的物質是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

爽口的啤酒中含氮物質一般為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

醛類主要呈現的氣味是（）