麥汁通氧濃度一般為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

麥芽干燥的目的有（）

含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）