單項(xiàng)選擇題可根據(jù)加入的調(diào)配料對(duì)餐后用配制酒分類，下列選項(xiàng)中不屬于常用調(diào)配料的是（）
A.果料
B.草料
C.種料
D.糧食料
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，具有佐甜食功能的配制酒是（）
A.馬德拉酒
B.君度酒
C.茴香酒
D.味美思酒
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于水果類蒸餾酒的是（）
A.伏特加酒
B.白蘭地酒
C.金酒
D.威士忌酒
3.單項(xiàng)選擇題酒精由液體轉(zhuǎn)化為氣體的氣化溫度為攝氏（）
A.48.3度
B.58.3度
C.68.3度
D.78.3度
4.單項(xiàng)選擇題釀酒就是通過一系列生產(chǎn)工藝過程，將原料中的有效成分最終轉(zhuǎn)變成（）
A.甲醇
B.乙醇
C.丙醇
D.丁醇
5.單項(xiàng)選擇題世界上大部分國(guó)家采用“標(biāo)準(zhǔn)酒度”方法表示酒液中酒精含量，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)酒度折算成英制酒度為（）
A.1.75度
B.2度
C.2.25度
D.2.5度
最新試題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在酒水營(yíng)銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。
題型：判斷題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題