單項選擇題濾酒加焦亞硫酸鈉或亞硫酸氫鈉的目的是：（）
A.提高啤酒的抗氧化能力
B.提高啤酒的泡持性
C.調節(jié)啤酒離子含量
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最新試題
以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
題型：單項選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）
題型：單項選擇題