肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）