多項選擇題被稱為“世界三大珍味”的是（）。
A.鵝肝
B.鴨肝
C.雞肝
D.松露
E.魚子醬
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1.多項選擇題以下屬于烤羊腿的成品要求的有（）。
A.外焦里嫩
B.略帶汁水
C.無血絲
D.色澤紅潤
E.風味獨特
2.多項選擇題以下屬于烤羊排的成品要求的有（）。
A.烤香濃郁
B.無血絲
C.咸甜適口
D.色澤紅潤
E.風味獨特
3.多項選擇題以下屬于烤乳豬的成品要求的有（）。
A.皮脆肉嫩
B.無血水
C.全身橘紅色
D.全身大紅色
E.略帶汁水
4.多項選擇題以下是烤乳豬所用原料的有（）。
A.鹽
B.胡蘿卜
C.橄欖油
D.植物油
E.迷迭香
5.多項選擇題燒烤畜肉時會影響烹調(diào)時間的有（）。
A.脂肪層的厚度
B.骨頭的多少和大小
C.燒烤前肉的溫度
D.畜肉的多少
E.肉的形狀與大小
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