A.避免潤(rùn)滑油混入
B.機(jī)器定期消毒
C.機(jī)器雜物混入
D.生銹
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A.洗凈雙手
B.洗頭發(fā)
C.剪掉指甲
D.雙手消毒
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.放射性污染
D.環(huán)境污染
A.血色為鮮紅的血水
B.血塊散開(kāi)不凝結(jié)
C.肉質(zhì)粗糙無(wú)彈性
D.表皮色淡略帶灰色
A.應(yīng)盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品
B.應(yīng)盡量挑選色澤艷麗的產(chǎn)品
C.應(yīng)挑選包裝密封，無(wú)破損的產(chǎn)品
D.產(chǎn)品包裝應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保持期等
A.腹痛
B.頭痛頭暈
C.腹瀉
D.嘔吐
最新試題
我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽(tīng)不到聲音或感覺(jué)不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。