按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

食糖的安全問題主要是（）。

營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括（）、（）。

目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。