單項(xiàng)選擇題食品鏈中是包括()。

A.消費(fèi)者
B.行政執(zhí)法部門
C.清洗劑的生產(chǎn)商


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2.單項(xiàng)選擇題如果開發(fā)一種面包,加入以下哪一種食品添加劑可以起到推遲霉變的作用?()。

A.單脂肪酸甘油酯
B.山梨糖醇
C.丙酸鈣
D.丁基羥基茴香醚

3.單項(xiàng)選擇題如果開發(fā)一種牙膏,加入以下哪一種作為甜味劑最為合適?()。

A.乳糖
B.山梨糖醇
C.果葡糖漿
D.蔗糖

4.單項(xiàng)選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應(yīng)呈現(xiàn)紅色,不能形成凝膠,則()。

A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無(wú)法判斷

5.單項(xiàng)選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)黑色,能吸附脂肪,能形成凝膠,則()。

A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無(wú)法判斷