單項選擇題如果開發(fā)一種給肥胖病人食用的甜食，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.果糖
B.二肽類甜味劑
C.葡萄糖
D.麥芽糖
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1.單項選擇題如果開發(fā)一種面包，加入以下哪一種食品添加劑可以起到推遲霉變的作用？（）。
A.單脂肪酸甘油酯
B.山梨糖醇
C.丙酸鈣
D.丁基羥基茴香醚
2.單項選擇題如果開發(fā)一種牙膏，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.乳糖
B.山梨糖醇
C.果葡糖漿
D.蔗糖
3.單項選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應呈現(xiàn)紅色，不能形成凝膠，則（）。
A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無法判斷
4.單項選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應呈現(xiàn)藍黑色，能吸附脂肪，能形成凝膠，則（）。
A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無法判斷
5.多項選擇題食品安全危害分析一般通過食品安全危害的（）來評估相關危害的危險程度。
A.嚴重性
B.可能性
C.相關性
D.危害性
最新試題
管理組織的最基本結構是（）。
題型：單項選擇題
審核報告是重要的審核文件，屬于（）按要求應予保密。
題型：單項選擇題
以下哪一項標志著現(xiàn)場審核開始（）。
題型：單項選擇題
確定審核所需要的時間不應考慮（）。
題型：單項選擇題
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預處理工序的流程圖，適應這一場景的標準條款是（）。
題型：單項選擇題
食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。
題型：單項選擇題
審核員評價組織的管理體系的符合性和有效性，根據(jù)（）。
題型：單項選擇題
第二方審核是（）進行的審核。
題型：單項選擇題
糖在腌漬制品中的作用是（）。
題型：單項選擇題
最高管理者應保持內部溝通的信息作為（）輸入。
題型：單項選擇題