單項選擇題中國的白酒因其原理和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，貴州茅臺酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
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1.單項選擇題西餐宴會擺臺中，黃油碟擺放在黃油刀上方，間距是（）。
A.3cm
B.2cm
C.5cm
D.1cm
2.單項選擇題黃酒又稱壓榨酒，其主要原料是（）。
A.藥材
B.麥芽
C.水果
D.谷物
3.單項選擇題提前將客人人數(shù)相等的餐碟有次序的擺放在餐臺上，并將分菜用具放在相應(yīng)位置的是（）。
A.轉(zhuǎn)盤式分菜
B.盤桌式分菜
C.分叉分勺式分菜
D.各客式分菜
4.單項選擇題宴會預(yù)定中，近些年新增的一種預(yù)訂方式是（）。
A.電話預(yù)訂
B.面談預(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
5.單項選擇題客人用餐結(jié)束后，負(fù)責(zé)收盤工作的是（）。
A.餐廳服務(wù)員
B.餐廳領(lǐng)班
C.傳菜員
D.迎賓員
最新試題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題