在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）