在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）