單項選擇題Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制紅葡萄酒的主要葡萄品種是（）

A．Gamay、PinotNior
B．Cabernet  Sauvignon、Merlot
C．Syrah
D．Chardonnay


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2.單項選擇題原產(chǎn)自勃艮地，目前在全世界最受歡迎的釀造白葡萄酒的是（）葡萄。

A．Chenin  Blanc
B．Chardonnay
C．Riesling
D．Sauvignon  Blanc

3.單項選擇題Cabernet Sauvignon葡萄在波爾多地區(qū)釀制葡萄酒主要與（）搭配。

A．Gamay
B．Pinot  noir
C．Cabernet  Franc
D．Merlot

4.單項選擇題紅葡萄酒和白葡萄酒在釀造過程中的最大區(qū)別在于（）。

A．發(fā)酵時間的長短
B．紅葡萄酒只使用紅葡萄、白葡萄酒只用白葡萄
C．是否采用在酒液中浸皮發(fā)酵
D．使用的葡萄的顏色不同

5.單項選擇題啤酒的生產(chǎn)過程主要包括有（）

A．米曲、用水、蒸飯等
B．洗米、米曲、用米、用水等
C．蒸飯、用米等
D．選麥、陳釀、發(fā)酵等