在氣溫20℃的條件下，若瓶內(nèi)氣壓低于一個大氣壓，都算無氣葡萄酒。

釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒，蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。

用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。

目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自（）。

雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點(diǎn)存貨，并開立領(lǐng)貨申請單，補(bǔ)充不足存貨。

宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。