金色菲士的特點是，酒度適中，（）。

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。

清點酒水時，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

制冰機內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領貨申請單，補充不足存貨。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

雞尾酒調(diào)制單是出納會計記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時再去借用，以防遺失。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。