單項選擇題服務中微笑的要求是()。
A、前仰后合
B、捧腹捶胸
C、口角的兩端均向上翹起
D、放聲大笑
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1.單項選擇題下列()做法符合服務員工作中的舉止要求。
A、工作中不串崗
B、在客人面前抓頭,打嗝
C、走路步伐要重,顯得穩(wěn)妥
D、餐廳較吵時應與客人高聲交談
2.單項選擇題女服務員站立時,雙腳()雙膝和腳后跟要靠緊張開的距離為20~25cm。
A、完全并攏
B、呈V字形
C、呈丁字形
D、分開與肩同寬
3.單項選擇題()姿態(tài)不符合服務員正確站姿要領。
A、目光上揚
B、肩平挺胸
C、兩腿相靠,直立
D、直腰收腹
4.單項選擇題下列“()”是服務員在服務中不應有的態(tài)度。
A、冷漠
B、和藹
C、耐心
D、熱情
5.單項選擇題禮儀是表示禮節(jié)的()。
A、具體內容
B、內心情感
C、一種儀式
D、思想活動
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單桌西餐宴會廳布局應該()。
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采用“討口方法起名的菜肴,應該說明其()和輔料的確切名稱。
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在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中,為了保證食品的質量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對濕度應該保持在()。
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以下酒的別稱中,是指美酒的有()。
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題型:多項選擇題
裝飾燭臺,通??蛇x()根蠟燭。
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