單項(xiàng)選擇題當(dāng)餐廳開餐時(shí)突然發(fā)生停電事故后，餐廳服務(wù)員做法正確的是（）。
A、告訴客人餐廳停止?fàn)I業(yè)了，讓客人趕快離開
B、特別留意用餐完畢沒有結(jié)帳的客人，防止跑帳
C、發(fā)給每位客人一個(gè)手電筒，用以照明
D、告訴客人這是餐廳與客人作的游戲，不要慌張
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1.單項(xiàng)選擇題客人在進(jìn)餐過程中突發(fā)疾病服務(wù)員決不能出現(xiàn)的做法是（）。
A、馬上離開客人
B、立即與急救中心聯(lián)系
C、給予適當(dāng)?shù)淖o(hù)理
D、不驚慌
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)進(jìn)餐客人無意損壞餐具后，服務(wù)員要立即將損壞的餐具撤離餐桌，然后客氣地向客人講清楚有關(guān)（）。
A、服務(wù)的規(guī)定
B、賠償?shù)囊?guī)定
C、結(jié)帳的規(guī)定
D、核實(shí)的規(guī)定
3.單項(xiàng)選擇題如服務(wù)員將湯菜的汁撒在客人身上，而且面積較大，應(yīng)該請客人到無人的房間，將臟衣服脫下，立刻（）。
A、送洗
B、扔掉
C、擦干
D、熨干
4.單項(xiàng)選擇題客人醉酒時(shí)，他正處在不清醒的狀態(tài)下，（）我們不應(yīng)該過多的計(jì)較，但要防止客人過強(qiáng)烈的舉動(dòng)。
A、打壞餐廳的物品
B、他們打傷服務(wù)員
C、逃帳、懶帳
D、在語言和態(tài)度上
5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)中客人用餐結(jié)束，對送上來的帳單有想法，是常有的事情。服務(wù)員要立刻向客人道歉，馬上把帳單拿回（）核對清楚。
A、服務(wù)桌
B、帳臺
C、吧臺
D、飲料臺
最新試題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題