最新試題
水晶蝦餃屬于（）
適合烙熟的品種是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
高筋面粉適用于（）
能增加面點甜味的是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）