單項(xiàng)選擇題側(cè)鏈中含有可解離的堿性基因，被稱為（）。
A、酸性側(cè)鏈氨基酸
B、堿性側(cè)鏈氨基酸
C、極性中性側(cè)鏈氨基酸
D、非極性中性側(cè)鏈氨基酸
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1.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)必須氨基酸有八種：亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、（）和纈氨酸。
A、甘氨酸
B、丙氨酸
C、酪氨酸
D、色氨酸
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)成人來說必需氨基酸有八種：（）、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。
A、組氨酸
B、亮氨酸
C、酪氨酸
D、丙氨酸
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)是由（）多種氨基酸組成的高分子化合物。
A、10
B、20
C、30
D、40
4.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的基本單位是（）。
A、單糖
B、雙糖
C、多糖
D、蔗糖
5.單項(xiàng)選擇題單糖類包括葡萄糖、果糖、半乳糖和（）以及它們的衍生物，如山梨醇、甘露醇等。
A、甘露糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、麥芽糖
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制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
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