制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。