最新試題
烙餅適宜用（）
薩琪瑪屬于（）面點。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
水晶蝦餃屬于（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
高筋面粉適用于（）
吉士粉呈（）
能提高面團筋性的原料是（）