單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）是高檔陶器不用時(shí)的正確保管方法。
A.散放
B.打捆
C.包墊
D.堆放
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1.單項(xiàng)選擇題中餐分菜方式可分為（）兩種。
A、臨桌獨(dú)立分讓式和臨桌二人合作式
B、臨桌分讓式和臨桌二人分讓式
C、臨桌分讓式和離桌分讓式
D、離桌分讓式和旁桌分讓式
2.單項(xiàng)選擇題一桌宴會(huì)擺臺(tái)餐具的選擇必須遵循（）。
A、參差不齊的原則
B、整體成套的原則
C、效益第一的原則
D、風(fēng)格迥異的原則
3.單項(xiàng)選擇題（）常作為西餐的頭菜。
A、牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯
B、水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴
C、魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚
D、沙朗牛排、菲利牛排、"T"骨型牛排
4.單項(xiàng)選擇題信用卡按是否向發(fā)卡銀行交存?zhèn)溆媒鸱譃椋ǎ?/a>
A、貸記卡借記卡
B、貸記卡準(zhǔn)貸記卡
C、借記卡準(zhǔn)貸記卡
D、借貸卡準(zhǔn)貸記卡
5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于旅行支票特點(diǎn)的有（）。
A、金額較小
B、沒有指定的付款人和付款地點(diǎn)
C、比較安全
D、規(guī)定了流通期限
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題