在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

魚膠又稱（）。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。

下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

慕斯冷藏保存時(shí)，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。