最新試題
杭州小籠包是（）面點。
能提高面團筋性的原料是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
適合烙熟的品種是（）
水晶蝦餃屬于（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
能增加面點甜味的是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）