最新試題
PG表示的抗氧化劑的是（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
在中國魔芊膠屬于（）
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
與甜味沒有關系的結構是（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）