魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。

下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。

分菜前必須（）。

在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。

當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。

稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。

最早用曲藥釀酒的國家是（）。

生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。